تُعدّ الشوكولاتة من أشهر الحلويات في العالم التي تلقى إقبالًا كبيرًا من الصغار والكبار؛ وتتعدد أنواعها، منها: الشوكولاتة البيضاء بالحليب، والشوكولاتة الغامقة بالكاكاو، وتُعدّ من أكثر المكونات استخدامًا لصنع أنواع مختلفة من الحلويات، إذ إنّها تضفي نكهة لذيذة وشهية على الحلى، تابعي معنا سيدتي قراءة هذا المقال لتتعرفي أكثر على طرق تحضير حلى شوكولاتة سهل وسريع التحضير.
حلى شوكولاتة سهل وسريع التحضير
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من البسكويت السادة المطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ربع كوب من نشا الذرة.
ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
ربع كوب من دقيق القمح الأبيض.
صفار حبتين كبيرتين من البيض.
ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
- ضعي في صينية تقديم كوبين من البسكويت المطحون، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ثم قلبي المكونات جيدًا، ورصّيها جيدًا في قاع الصينية.
- ضعي في قدر عميق أربعة أكواب من الحليب السائل، وربع كوب من كل من: دقيق القمح الأبيض، وبودرة الكاكاو السادة، ونشا الذرة، بالإضافة إلى صفار حبتين كبيرتين من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، ونصف كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
- امزجي المكونات جيدًا بواسطة مضرب يدوي، ثم سخنيه على نارًا هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلي ويصبح ثقيل القوام، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية، وقلبها مع باقي المكونات حتى تذوب.
- اسكبي مزيج المهلبية بالكاكاو على صينية البسكويت المطحون والقرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد، بعد ذلك قدميها.
نصائح :
- زيني حلى المهلبية ببودرة الكاكاو بالفستق الحلبي المجروش، وبودرة الكاكاو، والبسكويت المطحون.
- يُمكنكِ إضافة القليل من ماء الزهر؛ إذ إنّه يعطي طعمًا لذيذًا.
براونيز الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
مئتان وخمسون غرامًا من الشوكولاتة السادة الغامقة المبشروة.
نصف كوب من الطحين المنخل.
ثلثا كوب من بودرة الكاكاو المنخلة.
كوبان إلا ربع من السكر البني الغامق.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب من الزبدة الطرية المقطعة.
رشة من الملح الأبيض.
أربع حبات كبيرة من البيض مخفوقة.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء عميق نصف كوب من دقيق القمح الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة، ورشة من الملح الأبيض، وثلثي كوب من بودرة الكاكاو، وامزجي المكونات سويًا.
- ضعي في وعاء عميق مئتين وخمسين غرامًا من الشوكولاتة السادة المبشورة في حمام مائي ساخن حتى تذوب.
- امزجي كوبًا من قطع الزبدة الطرية، وكوبين إلا ربع من السكر البني الغامق جيدًا حتى يصبح المزيج باهتًا وبقوام كريمي.
- أضيفي إلى مزيج الزبدة والسكر بالتدريج أربع حبات كبيرة من البيض مخفوقة، وامزجي المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي اليدوي.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى مزيج البيض واخلطيهما جيدًا.
- أضيفي مزيج البيض والسكر إلى مزيج الطحين، وبودرة الكاكاو، وقلبيه جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المزيج في صينية فرن وضعيه في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم أخرجيه، واتركيه حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه باردًا.
نصائح:
- تأكدي من نضج البراونيز بواسطة عود خشبي أو حافة السكين.
- ضعي ورق الزبدة في قاع الصينية حتى لا يلتصق البراونيز بها.
بودينج الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
مئة غرام من الشوكولاتة الداكنة المبروشة.
رشة من بودرة الفانيليا.
ست ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبات.
أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
كوب من كريمة الحلويات الطازجة السائلة.
طريقة التحضير :
- امزجي في قدرٍ عميق على نارٍ هادئة كوبًا من كريمة الحلويات الطازجة السائلة، ورشة من الفانيليا البودرة، وأربع ملاعق كبيرة من كل من: السكر الأبيض الحبيبات، وبودرة الكاكاو، بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من الحليب السائل، وست ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- حركي المكونات جيدًا باستمرار حتى يغلي المزيج ويثقل قليلًا.
- ارفعي البودينج عن النار، ثم اسكبيه في أكواب، وزينيها بمئة غرام من الشوكولاتة الداكنة المبشورة، واتركيه حتى يبرد، ثم قدميه.
نصائح:
- زيني الأكواب بقطع الفواكه عند التقديم حسب الرغبة.
- يُمكنكِ وضع البسكويت المطحون بين طبقات البودينج.
موس الشوكولاتة بالقهوة
المعلومات العامة:
المقادير :
مئة وخمسة وسبعون غرامًا من الشوكولاتة السادة الغامقة.
صفار حبة كبيرة من البيض.
ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الحبيبات.
ثلث كوب من الحليب السائل.
بياض أربع حبات كبيرة من البيض.
ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من بودرة القهوة.
طريقة التحضير :
- قطعي مئة وخمسة وسبعين غرامًا من الشوكولاتة لقطع صغيرة، ثم ضعيها في حمام مائي ساخن على نار هادئة، واتركيها حتى تذوب.
- ضعي في قدر عميق ثلث كوب من الحليب السائل، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان وقلبيهما حتى تذوب القهوة.
- صبّي الحليب والقهوة فوق الشوكولاتة الذائبة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي إلى المزيج صفار حبة كبيرة من البيض، وربع ملعقة صغيرة من كل من: الخل الأبيض، والملح الأبيض، وقلبيه المكونات جيدًا.
- اخلطي باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي بياض أربع حبات كبيرة من البيض حتى يصبح قوامها كريميًا.
- أضيفي إلى الوعاء ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الحبيبات، واستمري بالخفق السريع حتى يذوب السكر.
- أضيفي إلى مزيج الشوكولاتة كريمة بياض البيض، وقلبيه بهدوء حتى يتجانسا معًا.
- اسكبي المزيج في أكواب، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلا ربع حتى تبرد، ثم قدميها.
نصائح:
- يُمكنكِ استبدال ملعقة من بودرة النسكافيه السادة بالقهوة.
- استخدمي نوعًا جيدًا من قطع الشوكولاتة للحصول على طعم ألذ.
كريم كراميل بالشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من كريمة الحلويات السائلة.
علبتان كبيرتان من بودرة الكريم كراميل.
كوب من قشطة الحلويات.
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
كوب من الحليب السائل.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ستون غرامًا من قطع الشوكولاتة.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء عميق على نار هادئة كوبًا من كل من: كريمة الحلويات السائلة، وقشطة الحلويات، والحليب السائل، بالإضافة إلى علبتين كبيرتين من بودرة الكريم كراميل، وملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة، وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي المزيج على نار هادئة حتى يسخن، ثم أضيفي ستين غرامًا من قطع الشوكولاتة السادة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- حركي المزيج على نارٍ هادئة حتى تغلي ويصبح المزيج كثيفًا قليلًا.
- اسكبي المزيج في أكواب تقديم، وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد وتتماسك.
- اقلبي أكواب الكريم كراميل على أطباق تقديم، ثم قدميها باردة.
نصائح:
يُمكنكِ تزيين طبق الكريم كراميل بصوص الشوكولاتة وصلصة الكراميل.
كرات جوز الهند والشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
مئة غرام من جوز الهند المطحون.
أربع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
مئتا غرام من قطع الشوكولاتة الداكنة.
ثمانون غرامًا من اللوز المقشر المحمص.
طريقة التحضير :
- ذوبي مئتي غرام من قطع الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
- امزجي مئة غرام من جوز الهند المطحون مع أربع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على عجين متماسك.
- شكلي جوز الهند والحليب المكثف على شكل كرات، ثم احشيها بثمانين غرامًا من اللوز المقشر المحمص.
- اغمري كرات جوز الهند بالشوكولاتة المذابة، ثم اتركيها حتى تبرد وتجمد، ثم قدميها.
نصائح:
- يُمكنكِ غمر كرات الشوكولاتة بجوز الهند المبشور.
- يُمكنكِ الاستغناء عن اللوز المحمص أو حشي الكرات بقطع الشوكولاتة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100غرام من الشوكولاتة
الطاقة | 488 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 61 غرامًا |
الدهون | 29.3 غرام |
البروتين | 7.32 غرام |