طريقة تحضير حلى بسكويت باردة

نُشر في 02 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

البسكويت من أكثر المكونات التي تُستخدَم في تحضير الحلويات، مثل: التشيز كيك، وكاسات البسكويت والكريمة، وغيرها العديد، ويوجد أنواع، ونكهات عديدة من البسكويت، ويحضر البسكويت غالبًا من الطحين، والسكر، والدهون (الزيت، أو الزبدة، أو السمنة)، والمواد الرافعة (البيكنج باودر، أو البيكنج صودا، أو الخميرة)، ويُمكنكِ شراء البسكويت من المتاجر بنكهات متعددة، والنوعية التي تفضلينها، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ عدة وصفات لتحضير حلى بارد بالبسكويت.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 300 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثمانمئة غرام من بسكويت دايجستف.

كوب من السكر.

ثلثا كوب من الزبدة.

نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

كوب من الجوز بالإضافة إلى المزيد للتزيين.

نصف كوب من كريمة الخفق السائلة.

كوب من الماء.

مئة وعشرون غرامًا من قطع الشوكولاتة شبه الحلوة.

كسري ثمانمئة غرام من بسكويت دايجستف بيديكِ، ثم ضعي فتات البسكويت في طبق عميق.
ضعي مقلاة لا تلتصق على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن، ثم ضعي فيها كوبًا من الجوز، وقلبي حبات الجوز باستمرار لمدة خمس دقائق حتى تتحمص حبات الجوز جميعها بالتساوي.
ضعي حبات الجوز المحمصة في وعاء فتات البسكويت، وقلبيها مع البسكويت حتى تتوزع على الوعاء بالتساوي.
ضعي في قدر صغير كوبًا من السكر، ونصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى، وقلبي المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج تماماً.
أضيفي إلى مزيج السكر والكاكاو كوبًا من الماء بشكل تدريجي مع الخلط المستمر بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط ناعمًا، ومتجانسًا، وخاليًا من أيّ تكتلات.
أضيفي إلى القدر ثلثي كوب من الزبدة، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، مع التحريك من حين إلى آخر حتى يغلي، ثم خففي النار تحت القدر، واتركي الصوص يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين سبع إلى ثماني دقائق.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد جانباً لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثم قلبيه قليلاً باستخدام المضرب، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا، وقلبي مجدداً.
اسكبي صوص الكاكاو في وعاء البسكويت والجوز، وقلبي جيداً حتى يغطي الصوص خليط فتات البسكويت والجوز بالكامل.
افردي خليط البسكويت والجوز في قالب قبل للفك، مثل قالب التشيز كيك، ثم استخدمي الملعقة لجعل سطح كيك البسكويت مستويًا، وأملسًا.
غطي القالب، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين ثلاثين دقيقة إلى ساعة كاملة حتى تتماسك مكونات قالب كيك البسكويت.
حضري شوكولاتة التغليف خلال فترة تبريد الكيك عن طريق وضع نصف كوب من كريمة الخفق السائلة في قدر صغير الحجم، ثم ضعي القدر على متوسطة حتى تغلي الكريمة السائلة.
ضعي في وعاء صغير مئة وعشرين غرامًا من قطع الشوكولاتة شبه الحلوة، واسكبي الكريمة الساخنة فوق قطع الشوكولاتة، واتركي الخليط لمدة دقيقة، ثم قلبي جيداً حتى تحصلي على صوص شوكولاتة متجانس، وناعم.
اسكبي الشوكولاتة فوق قالب البسكويت، واستخدمي الملعقة لفرده بالتساوي، ثم غطي القالب، وأدخليه إلى الثلاجة مجدداً لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات.
أخرجي كيك البسكويت من القالب، ثم ضعيه في طبق التقديم، وزينيه بحبات الجوز، ثم قدميه وهو بارد.

نصائح :

زيني قالب كيك البسكويت بصوص الكراميل، أو القليل من فتات البسكويت، أو الكريمة.

حلى البسكويت والقهوة الباردة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 1 دقيقة

وقت التحضير 250 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.

كوب من الماء بدرجة حراراة الغرفة.

مئتان وخمسة وعشرون غرامًا من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.

محتوى علبة من الحليب المكثف المحلى.

ظرف أو أكثر من البسكويت.

كوب من كريمة الخفق الثقيلة.

القليل من مسحوق الكاكاو السادة.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء خفق عميق مئتين وخمسة وعشرين غرامًا من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة، ومحتوى علبة من الحليب المكثف المحلى، وكوبًا من كريمة الخفق الثقيلة.
اخلطي المكونات معاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي، ومتجانس، ثم ضعيه جانباً.
ضعي في وعاء صغير الحجم ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان، وكوبًا من الماء بدرجة حرارة الغرفة، وقلبي جيداً حتى تذوب القهوة.
ضعي في طبق كبير حبات البسكويت، واختاري صينية لتحضير حلى البسكويت والقهوة الباردة.
خذي حبة من البسكويت، وغطسيها في وعاء القهوة والماء، ثم أخرجيها من الوعاء باستخدام الشوكة، وانقليها إلى قاع الصينية، وكرري ذلك حتى تحصلي على أول طبقة من البسكويت.
أضيفي كمية وافية من الكريمة فوق البسكويت، وافرديها حتى تغطي البسكويت بالتساوي، وتحصلي على طبقة سميكة من الكريمة.
حضري طبقة أخرى من البسكويت فوق الكريمة، وهكذا، واستمري في صنع طبقات من الكريمة، والبسكويت حسب رغبتكِ، ولكن يجب أن ينتهي الكيك بطبقة من الكريمة.
رشي الطبقة العليا من الكريمة بالقليل من مسحوق الكاكاو السادة، ثم غطي الصينية جيداً، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات حتى تتماسك.

كرات البسكويت

المعلومات العامة:

وقت الطهي 1 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

ستمئة غرام من مسحوق البسكويت.

عشر حبات من اللوز.

ربع كوب وملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

عشر حبات من الكاجو.

نصف كوب من الحليب.

ربع كوب من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء ستمئة غرام من مسحوق البسكويت.
اطحني باستخدام محضرة الطعام عشر حبات من الكاجو، وعشر حبات من اللوز، ثم أضيفي مسحوق المكسرات إلى مسحوق البسكويت، وقلبي جيداً.
أضيفي إلى خليط البسكويت والمكسرات ربع كوب وملعقتين كبيرتين من السكر البودرة، وربع كوب من مسحوق الكاكاو.
قلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي نصف كوب من الحليب بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وقابلة للتشكيل.
خذي القليل من العجينة، وشكليها كالكرة، ثم ضعيها في صينية، وكرري ذلك لتحضير ما تبقى من العجينة، ثم قدميها.

نصائح:

تناولي كرات البسكويت فوراً، أو بعد تبرديها قليلاً في الثلاجة.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من البسكويت

الطاقة	429 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	68 غرامًا
الدهون	13 غرامًا
البروتين	7.1 غرام

طريقة تحضير حلى بسكويت باردة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

حلى البسكويت والقهوة الباردة

كرات البسكويت

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من البسكويت

المزيد من الوصفات

كيفية عمل حلى نوتيلا سريع

كيفية عمل حلى النوتيلا

كيفية عمل حلى الشوفان بالنوتيلا