كيفية عمل حلى الماكرون

نُشر في 25 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

حضري معنا في هذا المقال حلى فرنسي شهير، وهو الماكرون اللذيذ بوصفات سهلة وبسيطة، فهو يأتي على شكل بسكويت منتفخ ومحشو بالعديد من النكهات، لذلك تابعي معنا هذا المقال، وتعلمي طريقة تحضيره لتقدمي حلى شهي يحبه الصغار والكبار.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان وثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

كوب من دقيق اللوز.

ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

بياض ثلاث حبات من البيض.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ربع ملعقة صغيرة من كريمة تارتار.

مكونات الحشوة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

نصف كوب من الكريمة.

نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة تحضير الحشوة

ضعي في قدر نصف كوب من الكريمة، وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي إلى الكريمة نصف كوب من الشوكولاتة، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وحركي المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة، وتتجانسا، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي الحشوة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تبرد وتتماسك مرة أخرى، وتصبح جاهزة للاستخدام.

نصائح :

يُمكنكِ وضع الحشوة في كيس الحلواني لتسهيل عملية الحشو بها.

طريقة تحضير

ضعي في الخلاط الكهربائي كوبين من السكر البودرة، وكوبًا من دقيق اللوز.
أضيفي إلى الخلاط ملعقة كبيرة من الكاكاو، وربع ملعقة صغيرة من الملح، واخفقي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أحضري مصفاة وضعيها فوق وعاء، ثم اسكبي الخليط وصفيه فيها جيدًا؛ حتى لا يبقى فيه أي تكتلات.
ضعي في وعاء آخر بياض ثلاث حبات من البيض، واخفقيها بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يصبح خليطًا كثيفًا وناعمًا.
أضيفي إلى بياض البيض ملعقة صغيرة من الفانيليا، وربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار، واخفقي مرة أخرى لمدة دقيقة.
استمري بخفق خليط البيض، وأضيفي إليه بالتدريج ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
استمري أيضًا بالخفق، وأضيفي خليط الدقيق بالتدريج حتى ينتهي واستمري بالخفق.
شكلي من العجينة دوائر، ورتبيها في صينية مفرودة بورق الزبدة، وباعدي بين الحبات قليلاً.
أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة سبع دقائق حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تبرد.
خذي قطعة من الماكرون، ووزعي عليها القليل من خليط الحشوة المحضر، ثم ألصقي بها قطعة أخرى من الماكرون.
احشي جميع حبات الماكرون بالحشوة كما في الخطوة السابقة، ثم رتبيها في طبق واسع، وقدميها كما تحبين.

ماكرون فرنسي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 150 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مئتا غرام من السكر الناعم.

مئة غرام من اللوز المطحون.

خمسون غرامًا من السكر

بياض ثلاث حبات من البيض.

طريقة التحضير :

انخلي في وعاء مئتي غرام من السكر الناعم مع مئة وعشر غرامات من اللوز المطحون جيدًا، وقلبيهما قليلاً
ضعي في وعاء للخفق بياض ثلاث حبات من البيض، واخفقيه بالمضرب اليدوي حتى تظهر عليه فقاعات.
أضيفي إلى البيض خمسين غرامًا من السكر العادي، واخفقي لمدة دقيقتين حتى تتكون لديكِ رغوة بيضاء.
أضيفي خليط البيض إلى خليط دقيق اللوز والسكر الجاف، وحركيه جيدًا بشكل دائري حتى تتشكل العجينة وتكون جاهزة.
أحضري كيس الحلواني، وضعي عليه الفتحة الدائرية، وأفرغي العجينة فيه، ثم شكليها على صينية مفرودة بورق الزبدة.
اتركي الصينية لمدة ساعة خارجًا لترتاح قليلاً.
أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
أدخلي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثم أخرجيها.
اتركي الصينية حتى تبرد تمامًا خارج الفرن، ثم رتبيها في طبق، واحشيها كما تحبي، وبالحشوة المناسبة وقدميها.

نصائح:

يُمكنكِ تقسيم العجينة وإضافة الملون الذي ترغبين به، ثم تشكليها وخبزها.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الماكرون الفرنسي

الطاقة	441 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	52.9 غرام
الدهون	20.6 غرام
البروتين	8.82 غرام

كيفية عمل حلى الماكرون

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

ماكرون فرنسي

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الماكرون الفرنسي

المزيد من الوصفات

طريقة عمل حلى بدون شوكولاتة

طريقة تحضير حلى كاسات اللوتس

كيفية عمل حلى تشيز كيك القهوة