عمل حلى بدون سكر

نُشر في 21 يوليو 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

نقدّم لكِ وصفات متنوعة لحلويات خالية من السكر؛ وذلك لتتمكني من تحضيرها في حال كنتِ تتبعين حمية غذائية، أو في حال رغبتِ بتناول أطباق لذيذة وصحية في الوقت نفسه، تابعي هذا المقال وتعرفي على كيفية تحضير هذه الحلويات الشهية.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثمئة ملليليتر من الكريمة المزدوجة.

ثلاثمئة ملليليتر من الحليب كامل الدسم.

عرق من الفانيلا، مقطّعة إلى نصفين بشكل طولي.

صفار ست حبات من البيض كبير الحجم.

خمسمئة غرام من الفراولة الناضجة، والمقشّرة، والمقطّعة إلى أنصاف.

حبة متوسطة الحجم من الموز الناضج.

اسكبي ثلاثمئة ملليليتر من الكريمة المزدوجة في قدر كبير الحجم، وأضيفي إليه ثلاثمئة ملليليتر من الحليب كامل الدسم، وعرق الفانيلا المقطّع إلى نصفين بشكل طولي.
ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيهِ حتى يغلي ثم أبعديهِ عن النار فوراً، وضعيهِ جانباً.
ضعي بعد ذلك صفار ست حبات من البيض في وعاء كبير، واخفقي حتى يصبح لون البيض فاتحاً، ثم أضيفي البيض إلى خليط الكريمة والحليب في القدر، وامزجيهم جيداً.
أعيدي بعد ذلك القدر إلى نار هادئة، واتركيهِ لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ثقيلاً.
أزيلي الآن القدر عن النار، وأزيلي الفانيلا أيضاً، واسكبي المزيج في وعاء نظيف، ومن ثم غطّي سطحه بورق نايلون وألصقيهِ بسطح الخليط جيداً، واتركيه إلى أن يبرد.
ضعي خمسمئة غرام من الفراولة المقطّعة إلى أنصاف في محضر الطعام، وأضيفي إليه حبة من الموز الناضج، واخلطيهما معاً جيداً.
ضعي بعد ذلك مزيج الكريمة المبرّد ومزيج الفراولة والموز في آلة صنع الآيس كريم المبردة مسبقاً، ثم شغّليها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يصبح المزيج سميكاً جداً.
انقلي مزيج الآيسكريم إلى وعاء مناسب الحجم، وأدخليهِ إلى الفريزر حتى يتجمد تماماً.
أخرجي آيسكريم الفراولة والموز من الفريزر، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس إلى عشر دقائق قبل التقديم.

نصائح :

يمكنكِ استبدال حبة الفانيلا بملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا.
عند عمل الآيسكريم؛ حاولي استخدام الحليب الكامل الدسم كي تحصلي على أفضل النتائج.
تأكدي من وضع خليط الكريمة والحليب والبيض على نار هادئة وإلا فإن البيض قد يبدأ في النضج.

بودينغ الشيا الخالي من السكر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

حبة كبيرة الحجم من المانجا المقشّرة، والمقطّعة إلى قطع صغيرة.

أربع ملاعق كبيرة من بذور الشيا.

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا.

كوب ونصف من حليب جوز الهند.

ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور -للتزيين-.

ملعقة كبيرة من أوراق النعناع -للتزيين-.

ملعقة كبيرة من بذور الشيا -للتزيين-.

طريقة التحضير :

ضعي أربع ملاعق كبيرة من بذور الشيا في طبق عميق ومتوسط الحجم، ومن ثم أضيفي إليه ربع ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا، بالإضافة إلى كوب ونصف من حليب جوز الهند.
اخلطي المكونات السابقة جميعها معاً بشكل جيد حتى تحصلي على مزيج متجانس ومختلط بالكامل.
اتركي بعد ذلك الخليط السابق لمدة ساعة أو أكثر حتى يرتاح وإلى أن تتمدد بذور الشيا ويتضاعف حجمها، ومن ثم وزّعي كمية من الخليط بشكل متساوٍ في أربع أكواب مناسبة للتقديم.
أضيفي بعد ذلك ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من المانجا المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم فوق خليط الحليب وبذور الشيا في أكواب التقديم.
أضيفي طبقة أخرى من خليط بذور الشيا وشاي الماتشا فوق قطع المانجا في الأكواب، ومن ثم زيّني الوجه بطبقة رقيقة من أوراق النعناع الطازجة حسب الرغبة.
زيّني الوجه أيضاً بملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور، وملعقة كبيرة من بذور الشيا، ومن ثم قدّمي بودينغ الشيا مباشرةً.

نصائح:

استخدمي الحليب البقري قليل الدسم كبديل عن حليب جوز الهند في حال عدم توفره لديكِ.
للحصول على نتيجة أفضل ونكهة أشهى؛ غطي أكواب البودينغ، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل التقديم، ثم قدّميها باردة.